生ルバーブでジャムづくり

先日、生のルバーブを頂きました。

ルバーブは消化促進の薬草でもあるそうで、カリウムを多く含み健康にも良い食材とのこと。頂いたルバーブには、一緒にレモンもジャムのレシピも添えてありました。

なんという気配り！至れり尽くせり、Ｋ島ちゃん、ありがとー。

さっき、ジャムに煮立てて冷ましています。

明日の朝はヨーグルトと一緒に食べてみよーっと。

■　ルバーブ

　　分類：タデ科カラダイオウ属

　　原産地：シベリア南部　

　　多く出回る時期：5月～9月頃